Jean-Saturnin Sarrade fonde à Eauze dans le Gers la Maison de Confiance Sarrade, véritables foies gras d’Armagnac et conserves alimentaires de luxe, avec son inimitable devise : « Qui m’gusto m’aïmo » (qui me goûte m’aime).
1850
Léon Sarrade prend la suite de son père, et porte l’affaire familiale à un niveau supérieur. En concentrant tout son savoir-faire sur le foie gras, Léon met au point les premiers foies gras à cuisson réduite. Très vite, Sarrade devient fournisseur agréé de plusieurs cours d’Europe.
1891
Lorsque Jean-Eucher succède à son père à la tête de l’entreprise, les foies gras Sarrade ornent déjà les tables de grands restaurants (L’Hôtel de Paris à Monte Carlo, La Mère Brazier à Lyon, Le Grand Véfour à Paris, entre autres).
1925
Le développement de l’entreprise familiale se poursuit sous l’égide de Roger Sarrade, le fils de Jean-Eucher, jusqu’en 1997, année où Sarrade intègre le Groupe coopératif Maïsadour, au cœur des Landes et au plus près des éleveurs de canards, afin d’acquérir de nouvelles compétences et d’assurer la maîtrise de ses filières.
1997
Depuis mars 2020, la consommation hors domicile (CHD) traverse une crise majeure qui engendre des mutations ainsi que des bouleversements continuels et de grande ampleur. Pour répondre à ces nouveaux besoins, Sarrade, marque dédiée à la restauration, a décidé de se réinventer, et dévoile sa nouvelle identité de marque.
2021
DES SOLUTIONS PENSEES POUR TOUS LES TYPES DE RESTAURATION
Sarrade s’engage toujours aux côtés des distributeurs et des restaurateurs en étant plus à l’écoute du marché de la Consommation Hors Domicile (CHD) afin de comprendre et d’anticiper ses mutations. Pour répondre aux attentes et aux besoins de l’ensemble des typologies de restauration, Sarrade s’appuie sur :
- des filières canard 100 % françaises maîtrisées du champ à l’assiette.
- la structuration de sa gamme autour de 5 besoins majeurs identifiés en CHD : la maîtrise du coût portion, la traçabilité et la transparence, l’excellence, la consommation nomade et apéritive, les buffets et banquets.
NOUS ANTICIPONS LES TENDANCES DU MARCHÉ DE LA CONSOMMATION HORS DOMICILE, ET NOUS PROPOSONS DES PRODUITS DE GASTRONOMIE ADAPTÉS ET ISSUS DE FILIÈRES VERTUEUSES.
Afin de répondre aux besoins de nos clients, nous nous appuyons sur une équipe experte à travers des produits de gastronomie responsables.
ÉQUIPE DÉDIÉE
Notre équipe est à votre écoute et à votre service. Elle vous forme sur nos filières et nos produits et vous accompagne au quotidien.
QUALITÉ ET SAVOIR-FAIRE
Afin de préserver notre exigence et notre savoir-faire transmis depuis 1850, nous goûtons, évaluons, améliorons sans cesse nos produits : nous réalisons plus de 3 000 dégustations annuelles.