Plus de 110 ans de savoir-faire
Depuis 1908, Comtesse du Barry n’a cessé de grandir et d’évoluer avec son époque pour devenir aujourd’hui l’un des fleurons de la gastronomie française contemporaine. Rétrospective en 10 grandes dates et chiffres clés.
Création de la Maison Comtesse du Barry
à Gimont dans le Gers
1908
Noter métier, agiter votre palais !
Le foie gras, la spécialité d’origine de la Maison, est devenu au fil des ans l’un de ses plus prestigieux fleurons, grâce notamment à ses délicieuses recettes de foies gras mi-cuits et à ses créations saisonnières. Ce mets cuisiné à partir de foies gras d’oies et de canards élevés en plein air dans les campagnes du Sud-Ouest de la France a permis à Comtesse du Barry de devenir l’ambassadeur de la gastronomie française contemporaine en épicerie fine et sur internet.
La Maison s’est également spécialisée dans d’autres produits emblématiques de la culture culinaire française.
Le saumon, préparé et fumé dans les ateliers de Brioude, est lui aussi proposé dans l’ensemble des points de vente. Préparés à la main, salés au sel sec et patiemment fumés au bois de chêne pour en exhaler les flaveurs, les saumons écossais et norvégiens Comtesse du Barry sont d’une délicatesse rare. Ils côtoient une autre perle de la gastronomie, le caviar Baeri et Osciètre 100 % français, ainsi qu’une large gamme de truffes. Autant de petits trésors de l’art culinaire parfaits pour une consommation personnelle ou pour être offerts en cadeaux.
Mais la vocation de Comtesse du Barry ne s’arrête pas là...
Experte dans la cuisine des mets du terroir français, elle souhaite en effet faire découvrir aux gourmands toute la richesse et l’authenticité de notre territoire. D’autres spécialités sont ainsi présentées, comme de savoureuses terrines à tartiner ou à partager, des confits et des cassoulets, mais aussi des chocolats, confitures, biscuits, vins, champagnes et spiritueux, qui permettent, en toute simplicité et convivialité, de vivre ou bien d’offrir un instant gourmand Comtesse du Barry.
Avec Comtesse du Barry, agitez votre palais !