Fermiers du Sud-Ouest : des volailles d’exception, très prisées à l’international.
Le SIAL est une vitrine internationale pour le Groupe Fermiers du Sud-Ouest et une occasion unique de promouvoir le mode d’élevage traditionnel du Sud-Ouest. Le Groupe défend un modèle économique durable, valorisant les richesses du Sud-Ouest.
Pionnier du Label Rouge et engagé dans la bientraitance animale, FSO s’attache à offrir des produits sains, grâce à une maîtrise complète de la chaîne de production, de l’alimentation des volailles, à leur transformation finale.
Les Fermiers du Sud-Ouest s’imposent dans divers circuits de distribution avec trois marques phares :
St SEVER, destinée à la grande distribution (GMS), incarne l’excellence du premier Label Rouge de France créé en 1965 avec le Poulet Fermier Jaune des Landes, aujourd’hui bénéficiant de l’IGP.
Peyriguet, dédiée au Food Service, offre aux professionnels de la restauration haut de gamme des volailles fermières en frais ou surgelé, avec des conditionnements adaptés.
Marie Hot, plébiscitée par plus de 2 500 bouchers-charcutiers-traiteurs en France, représente l’authenticité des volailles fermières, reconnues pour leur qualité supérieure.
Sarrade, la marque d’excellence au service des professionnels de la restauration
Depuis 1850, Sarrade accompagne les chefs et restaurateurs avec des produits répondant aux exigences les plus élevées de ces professionnels.
Sarrade a dévoilé, cette année à l’occasion du SIAL, le foie gras de canard entier au poivre fraichement moulu, en barquette de 500 grammes. Issus de canards nés, élevés et transformés en France, ce foie est fabriqué sans conservateurs. Le format de 500g assure un démoulage facile et une découpe nette, idéale pour une présentation soignée en assiette.
Sarrade propose également depuis la rentrée une gamme traiteur de la mer surgelée :
Une bande de saumon fumé sans peau et prétranchée, sans perte de matière pour une maîtrise optimale du coût portion.
Un saumon fumé 16 tranches régulières en poids fixe.
Un pavé de saumon à la ficelle, élaborés à partir de filets sans peau ni arêtes, issu de saumon nourri sans OGM, salé au sel sec et fumé au bois de hêtre.
Delpeyrat, entre la tradition et l’innovation
Delpeyrat a présenté le foie gras « Le Divin », un foie gras aromatisé au Porto et à l’Armagnac, composé de 50% de foie gras et 50% de foie de canard. Chaque foie est minutieusement sélectionné à la main, suivant le savoir-faire traditionnel de Delpeyrat.
La marque a également présenté une gamme variée de saumons fumés disponibles en grandes surfaces, idéale pour les fêtes de fin d’année.
Les pétales de saumon fumé aneth-citron, parfaits pour l’apéritif.
Le saumon fumé accompagné d’un stick de coulis d’agrumes, une touche festive, originale et raffinée pour les tables de Noël.
Le gravlax aneth-citron.
Ces offres allient authenticité et modernité.
