Palmipèdes

L’implication de Maïsadour dans la filière foie gras est importante : de la sélection à l’accouvage par Mulor et Sud-Ouest Accouvage à la transformation et la commercialisation au sein de son pôle Gastronomie.
Pionnier dans la démarche “I.G.P. canard à foie gras du Sud-Ouest“, le groupe a la volonté d'ancrer une production de qualité dans notre région.
Par ailleurs, pour rester en adéquation avec la demande du marché, le groupe constitue désormais un ensemble de 700 éleveurs gaveurs sur les départements du Grand Sud-Ouest et de la Vendée.

De la production…

La production est assurée par le groupement Maïsadour depuis 1993 et la filiale Provif depuis 2004.
Le Groupe est aujourd’hui leader incontesté dans la maîtrise de l’organisation de l’élevage et du gavage d’oies et de canards.
Le groupement de producteurs assure l'étude et le financement pour tout projet d'élevage et de gavage. Il contractualise la production de ses adhérents avec les principales entreprises de transformation du Sud-Ouest.
De son côté, Provif assure la production et le négoce des palmipèdes vivants. L’activité est organisée de telle façon qu’elle répond parfaitement aux exigences de production de Delpeyrat à savoir des canards sous appellation France et des canards sous I.G.P..

Son rôle principal reste d’approvisionner Delpeyrat en canards gras au meilleur rapport qualité / prix et de se placer sur le marché avec une activité de négoce.
L’activité de Provif s’étend jusqu’à Toulouse vers le Sud et jusqu’à Cahors vers le Nord. Elle couvre le même territoire que l’activité nutrition animale du Groupe Coopératif Maïsadour, à savoir le Grand Sud-Ouest.


… à la commercialisation

Elle est assurée par Delpeyrat sous les marques Delpeyrat, Delpeyrat Traiteur, Sarrade ou encore Le Canard du Midi.